رز  بخاري بالدجاج لذيذ وطريقة سهلة جداً، من الأكلات المفضلة عند الجميع هي الرز البخاري بالدجاج، وجبة مفيدة وصحية جداً وتناسب الكبار والصغار، تحتوي على العديد من القيم الغذائية الهامة، كما أن هناك بعض الإضافات التي تزيد الطعم الشهي والذيذ.

رز بخاري بالدجاج لذيذ

مقادير الأرز البخاري بالدجاج:

  • كيلو ارز.
  • دجاجة مقسمة إلى جزئين.
  • 2 حبة من الجزر المبشور.
  • بصل مفروم.
  • عود قرفة.
  • 3 ورق غار.
  • نصف كوب صغير من الزبيب.
  • 2 حبة لومي.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة كزبرة.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • بقدونس
  • رشة ملح بسيطة.
  • 2 ملعقة معجون الطماطم.
  • 2 حبة طماطم شرائح.

طريقة تتبيل الدجاج البخاري  اللذيذ

  • ملعقة كركم.
  • 2 ملعقة زيت.
  • 1 ملعقة معجون طماطم
  • القليل من الملح
  • ملعقة مرقة دجاج.
  • بهارات حسب الرغبة.

طريقة عمل الرز البخاري بالجزر والزبيب

أولًا يجب وضع الدجاج مع الزيت على النار إلى أن يتغير اللون مع استمرار التقليب، وضع بعض الجزر مع بعض من الزبيب ويتم التقليب على النار حتى النضج.

بعد ذلك يتم تصفية الزبيب والجزر تمامًا من الزيت، نضع اللومي والكمون  الحب وورق الغار والقرفة في الزيت  نفسه.

ثم إضافة البهارات والكزبرة والكمون المطحون مع التقليب المستمر، نقوم بوضع الدجاجة على هذه المكونات لتأخذ نكهة البهارات ثم نضع معجون الطماطم وشرائح الطماطم عليها.

قبل النضج بحوالي 10 دقائق نضع الجزر  ومنية قليلة من الزبيب والجزر المصفى من الزيت، نضع الدجاجة فقط في إناء وتدخل الفرن للتحمير.

يتم تصفية الدجاج  من البهارات والمرق ونضيف الأرز ثم وضعه على النار حتى تجف المياه، نضع الزبيب والجزر الذي سبق تحضيره قبل نضوج الأرز وتغطية الإناء وتهدئة النار ونتركه حتى النضج.

في النهاية يتم إضافة البقدونس  مع التقليب وتحضير الأرز في طبق وفوقه الدجاج المحمر، الآن جاهز للتقديم.

الأرز البخاري بالدجاج السعودي

  • تقطيع الجزر أو حسب الرغبة، تسخين الزبدة في إناء كبير وتقليب الجزر حتى يذبل، رفع الأناء من النار.
  • فرم البصل والتشويح في الزيت أو الزبدة، تقطيع اللحم وغمرها بالمرق وتركها على النار وإضافة البهارات.
  • إضافة شرائح الطماطم ومعجون الطماطم مع الجزر واللحم مع التقليب، إضافة الماء المغلي وتركه على نار هادئة مع المكونات السابقة حتى ينضح اللحم.
  • اضافة الأرز إلى اللحم ثم وضع كمية مناسبة من الماء، يترك على نار متوسطة حتى يجف الماء ثم تهدئة النار حتى النضج.

 طريقة عمل الرز البخاري الاصلي

وضع الجزر على نار عالية حتى يتغير اللون، ثم إضافة البهارات والدجاج على النار مع التقليب، قبل نضج الدجاج يتم إضافة الأرز مع استمرار التقليب، يتم إضافة الأرز حتى يغمر المكونات.

بعد أن يجف الماء يتم تهدئة النار حتى النضج، يتم وضع الأرز والدجاج في طبق التقديم والتزيين بالبقدونس وشرائح الجزر المبشورة.

رز بخاري سادة

طريقة تحضير الرز البخاري السادة

  • غسل الأرز جيدًا واضافة البهارات.
  • 2 حبة جزر مبشور
  • كمية مناسبة من الزبيب.
  • بصل شرائح
  • فلفل ألوان ملح حسب الرغبة.
  • إضافة الماء حتى يغمر الأرز

يتم إضافة المكونات السابقة إلى الأرز على نار متوسطة حتى يجف الماء، ثم تهدئة النار حتى النضج، الآن الرز جاهز للتقديم.

سر الرز البخاري

مكونات الرز البخاري.

  • 2 دجاجة صغيرة تم تقسيمها إلى أربع قطع، نقع الدجاج في ربع كوب زيت زيتون ونفس المقدار من خل التفاح أو خل العنب.
  • ملعقة ثوم مفروم، ونصف كوب طماطم شرائح.
  • 2 ملعقة من الزعتر- الأوريجانو.
  • نصف ملعقة بهارات مشكل
  • ربع كوب زيت.
  • بصلة مبشورة.
  • 3 أكواب أرز بسمتي مغسول.
  • 4 أكواب من مرق الدجاج الساخن.