طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير بشكل سهل وبسيط، حيث أنه من أهم المكونات لإعداد صينية من المكرونة بالبشاميل اللذيذة التي يعشقها الملايين من الأشخاص، والتي لا تخلو منها الموائد في العزائم والمناسبات، لذا من الضروري التعرف على المكونات الأساسية لعمل البشاميل وأكثر من طريقة، تابعوا معنا…..

طريقة عمل البشاميل بالدقيق بالمقادير

هناك العديد من الوصفات التي يمكن من خلالها اعداد البشاميل، إحداها يتم فيها استخدام الدقيق، لذا سوف نتعرف عليها من خلال ما يلي:

المكونات:

  • كوب من الحليب الطازج المغلي.
  • نصف كوب من الطحين أو الدقيق.
  • ملح.
  • فلفل.
  • ملعقة كبيرة من الزبد أو السمن، وربما الزيت النباتي.
  • بهارات تبعًا للرغبة.

الطريقة:

  • يتم وضع بولة كبيرة على النار.
  • توضع بها المادة الدهنية أيًا كان نوعها.
  • يتم النزول بالطحين أو الدقيق مع القليب المستمر.
  • يبدأ الدقيق في تغير لونه إلى اللون الذهبي.
  • اسكبي الحليب بالتدريج مع الاستمرار في التقليب لعدم تكتل الخليط.
  • يستمر التقليب إلى أن يبدأ المزيج في الغليان.
  • أضيفي البهارات والملح والفلفل.

مقادير خلطة البشاميل

تعد المقادير المستخدمة في عمل خلطة البشاميل من المكونات السهلة البسيطة التي تتوفر في كل البيوت، والتي يمكن استخدامها بمنتهى السهولة في اعداد أشهى بشاميل، كما يلي:

  • طحين أبيض أو دقيق كما يطلق عليه في مصر.
  • لبن حليب مغلي يفضل كامل الدسم.
  • مادة دهنية حسب الرغبة.
  • القليل من الملح والفلفل.

طريقة عمل البشاميل نجلاء الشرشابي

مع الشيف نجلاء الشرشابي يمكن عمل خلطة صوص البشاميل بطريقة سهلة مبسطة، وبأقل المقادير الممكنة على قد الأيد، كما يلي:

  • القليل من اللبن الحليب.
  • عدد 2 بيضة.
  • مرقة دجاج.
  • ملعقتين من الزبد أو السمن.
  • دقيق أبيض.
  • كوب من الماء.

طريقة عمل البشاميل للمكرونة

هناك طريقة متبعة لعمل المكرونة البشاميل، ولكنها في المجمل طريقة سهلة يمكن لأي ربة منزل مبتدئة أن تقوم بتنفيذها في أسرع وقت ممكن، كما يلي:

مكونات البشاميل:

  • لبن حليب.
  • دقيق.
  • سمن أو زبد.
  • ملح وفلفل.

الطريقة:

  1. بعد إتمام سلق المكرونة وعمل العصاج.
  2. يتم وضع القليل من الدهون في البولة على النار.
  3. نقوم بتحمير الدقيق في السمن.
  4. وبعدها نسكب الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر.
  5. يتم وضع الملح والفلفل تبعًا للرغبة.
  6. ويتم رص نصف كمية المكرونة في الصينية، وتغطيته بالمفروم أخيرًا يتم وضع النصف الآخر من الكمية وتغطيتها بالكامل بمقدار البشاميل وادخالها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية إلى أن تنضح من أسقل.
  7. ويتم تشغيل الشواية عليها إلى أن يحمر الوجه، وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل البشاميل المصري

البشاميل المصري من أنواع البشاميل التي يبرع في اعدادها ربات البيوت المصريات، المشهورات بتحضير أجمل الأكلات وأروع الموائد التي تسر كل من تناول مأكولاتها:

يتم اعداد البشاميل المصري بأقل التكاليف الممكنة، حيث يمكن استبدال الحليب بشوربة الدجاج أو اللحم البقري، كما يمكن أيضًا وضع نصف المقدار حليب والنصف الآخر مرقة.

وباستخدام القليل من الدقيق والزيت النباتي أو السمن العادي يمكن اعداد أشهى بشاميل يمكن استخدامه لإعداد أشهى وصفة للمكرونة البشاميل المصرية التي يقدسها الأشخاص.

طريقة عمل البشاميل بالدقيق والحليب بالخلاط

منعًا لحدوث تكتلات في المزيج الخاص بإعداد البشاميل يفضل خلط الدقيق مع الحليب في الخلاط قبل الوضع على النار، ولكن تلك الطريقة تناسب بشكل أكبر الأشخاص الملتزمين بحمية غذائية معينة لإنقاص الوزن.

وبعدها يتم وضع الخليط على النار مع التقليب المستمر، إلى أن يتم الحصول على بشاميل سميك القوام يساخدم بسهولة في تجهيز المكرونة البشاميل بأجمل المواصفات.