إن التعرف على كيفية عمل كبسة دجاج سعودية أمر رائع للغاية خصوصًا لتلك السيدات التي تهوى العزائم والموائد المليئة بأشهى الأكلات، فإن الكبسة السعودي بكل أنواعها من الأكلات الخليجية الأصيلة التي يعشقها الجميع ليس في السعودية فقط وإنما في شتى البلدان، تابع معنا وتعرف على طريقة إعداد الكبسة السعودي بالدجاج والمكونات الخاصة بتلك الأكلة.

طريقة عمل الكبسة السعودية على أصولها

إن كبسة الدجاج السعودية لها أصول يتم إتباعها حتى يخرج هذا الطبق الشهي بالمظهر والطعم المرغوب فيه، وهناك أكثر من طريقة خاصة بالإعداد حتى يتناسب هذا الطبق مع كافة الأذواق حيث أن هناك كبسة بدون بصل وأخرى بإضافة البصل، ويمكن إعداد الكبسة السعودي بالدجاج بدون بصل كالتالي:

  • تتبل صدور الدجاج بالفلفل الأسود والبهارات المناسبة وذلك لمدة كافية تصل إلى يوم مثلًا.
  • في صينية فرن مناسبة يتم وضع ورق قصدير ثم إضافة كافة مكونات الكبسة ولكن بدون البصل.
  • إغلاق القصدير جيدًا ومن ثم إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة مناسبة لمدة ساعة حتى تنضج الكبسة.

مكونات الكبسة السعودية بالدجاج

إن المكونات الخاصة بكبسة الدجاج السعودية مهما اختلفت طرق الإعداد في الغالب تكون متشابه للغاية، وتلك المكونات الأساسية لإعداد أكلة الكبسة السعودية بالدجاج هي:

  • كيلو من قطع الدجاج.
  • مقدار من الأرز البسمتي.
  • مقدار آخر من الماء المغلي.
  • عدد بصلتين مفرومتين جيدًا.
  • مقدار من الطماطم الطازجة المبشورة.
  • ملعقتين من الزيت النباتي.
  • ملعقة من ملح الطعام.
  • بهارات متمثلة في فلفل أسود وشطة وكركم وكاري.
  • ورق لورا وحبات من الهيل.
  • ملعقة من صلصة الصويا.

طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج خطوة بخطوة

  • تسخين الزيت وإضافة البصل المفروم ثم تقليبه جيدًا حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • ثم إضافة الطماطم مع التقليب حتى تبدأ الدخول في التسبيك.
  • إضافة باقي المكونات من ملح وبهارات مختلفة وورق لورا وهيل.
  • ثم في النهاية يتم إضافة قطع الدجاج إلى المكونات السابقة ويترك الخليط على نار هادئة.
  • قبل أن يكتمل نضج الدجاج يتم إضافة الأرز البسمتي الذي تم نقعه مسبقًا.
  • بعد تقليب كل المكونات يتم إضافة مقدار الماء وترك الإناء على نار عالية ثم تهدئة النار وانتظار نضج الكبسة.

طريقة عمل كبسة الدجاج سهلة

  • في إناء طهي مناسب يتم تسخين زيت الزيتون وإضافة البصل المفروم وكذلك فصوص الثوم التي تكون حسب الرغبة.
  • وضع الدجاج المقطع مع البصل المفروم مع التقليب وإضافة بهارات مثل الفلفل الأسود والكمون والقرفة والكركم وغيرها.
  • وضع عصير الطماطم على الدجاج وتقليبهم معًا ثم ترك الدجاج ينضج قرابة الربع ساعة.
  • وضع مكعبات صغيرة من الجزر في إناء طهي آخر مع مقدار من الماء وذرات من الملح والفلفل الأسود ثم إضافة الأرز البسمتي وتركه ينضج فترة مناسبة.

أسرار الكبسة السعودية

من خلال الطرق التي وضحناها من أجل إعداد كبسة الدجاج السعودية يتضح أن هناك أسرار خاصة بطبخ تلك الأكلة تجعلها شهية وذات مذاق طيب لا يقاوم، ومن تلك الأسرار:

  • استخدام زيت الزيتون في إعداد الكبسة.
  • غسل ونقع مقدار الأرز البسمتي مسبقًا.
  • تقطيع الدجاج بشكل جيد يتناسب مع تلك الأكلة.
  • استخدام مجموعة متميزة من البهارات بكميات مضبوطة إلى جانب الكاري والكركم.

بهذا يكون المقال اشتمل على كل ما يخص كيفية عمل كبسة دجاج سعودية بكل أسرارها وخطواتها الصحيحة التي يبحث عنها كثير من السيدات وربات البيوت، فهي أكلة تراثية لها أصول قديمة وتحبها كثير من العائلات بل وتعشقها.