البيض يعد واحد من أهم الأغذية المزودة بفيتامينات مهمة لجسم الإنسان، حيث يتنوع من حيوان إلى آخر، فبعض الدواجن التي تبيض يتم تناول بيضها مثل بيض الحمام، والوز، والبط، وغيرها، ولكن بيض الدجاج من أهم وأكثر انتشارًا في استخدامه ومن ضمن نوعيات هذا البيض الأبيض، والأحمر، والبلدي أيضًا، وكذلك العضوي والزراعي، والمزود بصفارين.

كيف تفرق بين البيض البلدي والعادي

تختلف أنواع البيض من الدجاج المنتشر فمنها مزود باللون الأحمر، والأبيض الذي يستخدمه جميع التجار فهو عبارة عن بيض بلدي يكون لونه أحمر، والمزارع هي اكثر الأماكن التي تقتني جميع أنواع الدجاج ونلاحظ أن البلدي هي الأكثر استخدامًا أيضًا، لكن لون البيض يكون مختلف باختلاف نوعية الدجاجة.

البيض البلدي

  • ينتج بطريقة طبيعية جدًا من الدجاج البلدي دون أن يتدخل الإنسان.
  • مميز لأنه لا يحتوي على أي مادة ضارة أو هرمونات.
  • قيمته الغذائية عالية جدًا، ولهذا يعتبر البيض البلدي هو أغلى في السعر.

البيض العادي

  • البيض البلدي يكون أصغر في الحجم، وربما يتساوى في حجمه مع البيض الأبيض.
  • البشر قاموا باستحداث زيادة الإنتاج الحيواني الغذائي من خلال استخدام تقنيات جديدة ومطورة لتلبية كل احتياجات الإنسان.

الفرق بين الفراخ الحمراء والبلدى

قيمة الفراخ البلدي الغذائية والبيضاء متساوية من ناحية التغذية، ولكن هنا المشكلة موجودة في هرمون الإسترويد حيث يتم حقن الفراخ البيضاء فيها، وهي مواد كيماوية مسببة في مرض الفشل الكلوي، وحدوث خلل كبير في الهرمونات بالجسم.

لهذا يجب أن تتأكد تمامًا من عدم حقن الدجاج الأحمر والبلدي، وعليك شراء البلدي منها واجعلها هي أكثر استهلاكك في أكل الفراخ البلدي، لأنها أكثر إفادة من ناحية القيمة الغذائية للجسم عمومًا.

  • الفراخ الحمراء مختلفة عن البلدي في الحجم، والنوع الأبيض يعتبر أكبر حجمًا، وأوفرها لحمًا من النوع البلدي.
  • لحم الدجاج الأبيض يكون طري لونه الأبيض، إنما النوع البلدي لحمه يكون جامدًا ويميل للون الأحمر.
  • التسوية تكون أكثر سرعة في الدجاج الأبيض عن البلدي، أي لن تستغرق معك وقت طويل في التسوية.
  • يتم استخدام الدجاج الأبيض لأنها تكون مناسبة في الشي، وطهوها مع الصواني الموجودة داخل الفرن.
  • البلدي يتم استخدامها في إعداد السلق، وتجهيز كل الشوربات لأن لحمها يكون أقل مقارنة بالبيضاء.

سعرات البيض الأحمر

بالنسبة لسعرات البيض الأحمر يتم حسابها كما يلي:

  • البيضة الواحدة تحتوي على سبعة وخمسين سعر حراري.
  • المنتشر هو أخذ بياض البيض في الرجيم.
  • يختلف حساب السعرات الحرارية للبيض حسب طريقة طهوه.
  • البيضة المسلوقة تحتوي على سبعة وسبعين سعر حراري.
  • البيضة المقلية بها اثنين وثمانون سعر حراري تقريبًا.
  • البيض الذي يتم طهوه يتم استخدام فيه كثيرًا من الزيوت أو الزبد، وتكون سعراته الحرارية عالية تصل إلى مائة وخمسة وعشرون سعر حراري.

هل البيض البلدي يزيد الوزن

بالرغم من أن البيض البلدي صغير الحجم، إلا وأنه مليء بالكثير من العناصر الغذائية المهمة والتي تفيد الجسم، وهي:

  • كمية الصوديوم الموجودة في البيض البلدي خمسون ملليمترًا ما يعادل ثلاثة في المائة.
  • كمية الكربوهيدرات جرام واحد ولا يحتوي البلدي على أي سكر أو ألياف.
  • الكالسيوم الموجود في البيض البلدي عشرون ملليمتر جرام أي ما يعادل ثلاثة في المائة أيضًا.

وصلنا لنهاية مقال اليوم والذي تحدثنا فيه عن الفرق بين البيض الأبيض والاحمر والبلدي وأدركنا أهمية بيض ودجاج النوع البلدي، نظرًا لما يحتويه من فوائد للجسم عمومًا، وتعرفنا أيضًا على عدد السعرات الحرارية الموجودة في البيض الأحمر بالتحديد.