طريقة عمل المشكل اليمني، يعتبر المشكل اليمني من أكثر الأطعمة الأساسية، والتي يمكن ان يتم تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة، ولكن تظل تحتوي على مجموعة من الخضروات المشكلة، لذلك سوف نقوم بتوضيح الطريقة الصحيحة لذلك فتابع معنا.

طريقة عمل المشكل اليمني

للتعرف على طريقة عمل المشكل اليمني، تابع معنا ما يلي:

المكونات:

  • 5 من الطماطم المفرومة الناعمة.
  • 3 حبات من البطاطس المقطعة.
  • ملعقة من صلصلة الطماطم.
  • نصف حبة من القرنبيط.
  • ربع كيلو بامية.
  • نصف ملفوف.
  • 5 حبات ثوم.
  • ربع كوسا حزمة من الكزبرة.
  • ربع كيلو من اللوبيا الخضراء.
  • ربع ملعقة من الفلفل الحار.
  • 2 ملعقة بقدونس.
  • 2 حبة بصل مفروم.
  • 2 ملعقة زيت.
  • كوب من مرقة الدجاج.
  • توابل.

الطريقة:

  • نقوم بتسخين الزيت في وعاء كبير ثم نقوم بإضافة الثوم والبصل ويتم التحريك حتى تصبح المكونات ذابلة.
  • ثم نقوم باضافة البطاطس والخضروات الأخرى، ونتركها على النار لمدة ربع ساعة.
  • ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم والمرقة على الخضروات ونتركها حتى تنضج.
  • قبل أن نقوم بإغلاق النار نقوم بإضافة البامية لمدة 5 دقائق.
  • يتم تقديم الخضروات مع الدجاج وخاصًة المشوي.

مشاكل عدني بالزيت

المكونات:

  • 6 كوب من الأرز البسمتي.
  • صدور دجاج مسحب.
  • 4 ملعقة من الزبادي.
  • 4 حبات بطاطس.
  • 2 حبة بصل.
  • 2 فصوص ثوم.
  • ملعقة من الهيل المطحون.
  • لتر من مرقة الدجاج.
  • 4 ملعقة زيت نباتي.
  • زيت لقلي البطاطس.
  • بهارات للدجاج.
  • بهارات للارز.

الطريقة:

  • تنظيف الدجاج جيدًا وتقطيعها لمكعبات، يغسل الأرز جيدًا ثم نقوم بنقعه لمدة 30 دقيقة.
  • يتم تقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
  • نقوم بقلي البطاطس في الزيت ثم نتركها للتصفى.
  • يتم فرم البصل والثوم جيدًا.
  • في وعاء على النار نقوم بسكب مرق الدجاج مع المياه ونتركها لتغلي ثم نضيف الأرز مع البهارات الخاصة به ونتركه حتى ينضج.
  • في وعاء نقوم باضافة الزيت حتى يسخن ثم نقوم بقلي الدجاج حتى يصبح ذهبيًا.
  • ثم نقوم بإضافة الزبادي والمياه المغلية على الدجاج حتى تصبح ناضجة.
  • نضيف قطع البطاطس المقلية إلى الدجاج ثم نقوم بتهدئة النار.
  • يتم ترك الوعاء على النار لمدة 10 دقائق ثم يتم وضع الأرز على الدجاج ونتركها مرة أخرى على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح الأرز ناضج.

مشكل فرن بدون فرن

المكونات:

  • خضروات مشكلة طازجة.
  • قطع دجاج مكعبات.
  • أرز بسمتي.

الطريقة:

  • نقوم بتسويه الارز البسمتي بالطريقة التقليدية.
  • في وعاء على النار نقوم بتسخين الزيت ثم نضيف الدجاج المتبل ونتركه حتى ينضج.
  • ثم نقوم بإضافة الخضروات المشكلة ونقلبها جيدًا مع الدجاج، ونتركها لمدة ربع ساعة.
  • ثم نقوم بإضافة الأرز البسمتي ونترك المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح ناضجة.

طريقة عمل السمين المشكل

المكونات:

  • قطعة فشة مسلوقة.
  • قطع من الطحال المسلوق.
  • ممبار محشي.
  • كفتة.
  • قطع من الدهن البقري.
  • توابل.

الطريقة:

  • نقوم بوضع الدهن في طاسة على النار مع إضافة اللية مع الزيت، وبعد ان يبدأ الدهن بالذوبان نقوم بوضع الكفتة ونتركها حتى تنضج.
  • ثم نضيف الممبار ونبدأ في تحميره جيدًا حتى يصبح ناضجًا ونرفعه من الوعاء.
  • نبدأ في إضافة الفشة مع الطحال ونحمرهم جيدًا ثم نضيف الممبار بعد ان نقوم بتقطيعه والمكونات الأخرى ونقلبها مع بعضها ثم نضعها في الخبز البلدي.

طريقة عمل الطبيخ المصري

المكونات:

  • حبة من البصل المفروم.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • صلصة طماطم.
  • بسلة.
  • مرقة دجاج.
  • سمن نباتي.
  • توابل.

الطريقة:

  • نقوم بتحضير الطاجن ويتم تسخينه جيدًا ثم نقوم بوضع السمن.
  • نبدأ في إضافة البصل مع الثوم والفلفل الأخضر ونقوم بتقليبه حتى تبدأ المكونات في أن تصبح ذهبية.
  • ثم نقوم بإضافة الطماطم و2 ملعقة من الصلصة.
  • ونضيف التوابل وعندما تبدأ الصلصة في أن تصبح سميكة نبدأ بوضع مرقة الدجاج لعا.
  • ثم نضيف البسلة وربع كوب من المياه، ونتركها على النار حتى تصبح ناضجة.
  • ثم نقوم بوضعها في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ويتم تقديمها مع الأرز الأبيض.

مشكل الخضار اليمني

المكونات:

  • خضروات مشكلة طازجة مقطعة طويلًا.
  • توابل.
  • لتر من مرقة الدجاج.

الطريقة:

  • في الوعاء على النار نقوم بقلي البصل حتى يصبح ذهبيًا.
  • م نقوم بإضافة الخضروات ونتركها على النار لمدة 10 دقائق ثم نضيف لها الصلصة.
  • ونبدأ في إضافة مرقة الدجاج إليها ونتركها على النار حتى تنضج.
  • يتم تقديمها مع الأرز الأبيض.