طريقة عمل كعك بالسمسم مقرمش في البيت بأسهل الطرق وأبسط الخطوات، فأول من صنع الكعك هم المصريين الفراعنة منذ قديم الأزل، فكانوا يقوموا  بتنفيذه لكي يقدموه مثل الحلوى المشهية الخفيفة للآلهة في المعابد، وبرعوا في تشكيله والعمل على زخرفته، وتفننوا تمامًا في حشوه بعدة حشوات مختلفة مثل التمر، والتين، والعنب الجاف، وغيرها من الحشوات والنكهات، ولقد تناقلت الحضارات في صناعة الكعك، بالإضافة إلى اللمسات الفنية الخاصة بكلاً منهم بالكثير من الوصفات، وطريقة التنفيذ التي قد اختلفت فعليًا من بلد لآخر.

طريقة عمل كعك الشاي بالسمسم

كعك السمسم الذي يتم تنفيذه وتطبيقه لكي يتم تناوله مع الشاي يتمثل طريقة عمله فيما يلي من مكونات وخطوات:

المكونات

  • ثلاثة كوب دقيق أبيض.
  • كوب واحد زيت.
  • كوب سكر.
  • مصف كوب حليب سائل.
  • ملعقة كبيرة باكينج بودر.
  • ملعقة كبيرة فانيليا.
  • بيضة واحدة كبيرة.
  • كوب واحد سمسم أبيض نيء غير محمص.

الطريقة

  1. نقوم بوضع الزيت، والسكر في وعاء العجان، ونقوم بالخلط السريع على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
  2. ثم نقوم بإضافة البيضة للمزيج مع الفانيليا ونتابع التقليب، ويفضل زيادة سرعة الخفق والتقليب بالعجان.
  3. بعد ذلك نقوم بوضع الحليب ونستمر في التقليب جيدًا لكي تختلط كل المكونات مع بعضها البعض.
  4. ثم نقوم بوضع البيكنج بودر على الدقيق، ونقوم بالتقليب الجيد ونضيفه بالشكل التدريجي مع بقية المكونات.
  5. بعد ذلك نقوم بدهن طبق عميق بعض الشيء بالقيل من الزيت، ونضع فيه العجين، ونقوم بتغليفها بورق نايلون.
  6. ثم نتركها لكي تهدأ لمدة ستون دقيقة تقريبًا، وفي هذه المرحلة سوف تساعد على تشكيل العجينة.
  7. بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن قبل أن يتم البدء في تشكيل العجينة لمدة عشرة دقائق.
  8. ثم نقوم بتشكيل على هيئة أصابع طويلة أو نقوم بتطبيقها على شكل حذوة الحصان، ونغمسها في السمسم النيء.
  9. بعد ذلك نغلف الصينية بورق الزبدة، أو نقوم بدهنها جيدًا بقليل من الزيت ونقوم بترتيب الكعك ونترك فراع بين القطعة والثانية.
  10. ثم نضع صينية الكعك في الفرن لمدة تتراوح ما بين خمسة عشرة إلى عشرون دقيقة كاملة لكي يتم نضجها.
  11. ثم نقوم بخفض درجة حرارة الفرن إلى مائة درجة مئوية، ويظل الكعك فيها لمدة خمسة قائق لكي تصبح مقرمشة.
  12. بعد ذلك نترك الكعك لكي يبرد جيدًا، ونقدمه.

طريقة عمل الكعك بالمقادير

طبقي هذه الطريقة الثانية من عمل الكعك بهذه المكونات والخطوات التنفيذية:

المكونات

  • كوب سكر.
  • واحد كوب ماء.
  • كوب زيت.
  • أربعة كوب دقيق أبيض.
  • ملعقة كبيرة بكينج بودر.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة حبهان.
  • سمسم محمص.

الطريقة

  1. نقوم بوضع كلاً من السكر، والدقيق، والبكينج بودر، والملح، والهيل في وعاء عميق بعض الشيء.
  2. ثم نخلط كلاً من المكونات السابق ذكرها جيدًا لكي يتم تجانسها جيدًا.
  3. بعد ذلك نصب المكونات السائلة التي تتمثل في الماء، والزيت فوق المزيج السابق.
  4. ثم نقوم بعجن المزيج باستخدام الأيدي جيدًا.
  5. بعد ذلك نقوم بتشكيله حسب الرغبة، ولكي تكون على هيئة أقراص دائرية.
  6. ثم نقوم بغمس كل قطعة منها بالسمسم، ونقوم برصها في الصينية بعد أن يتم تغليفها بورق الزبدة.
  7. بعد ذلك نقوم بخبز الكعك في الفرن على درجة حرارة مائة وستون درجة مئوية لمدة ثلث ساعة أو ينضج.

كعك بالسمسم منال العالم

طبقي هذه الطريقة حسب وصفة منال العالم الشهيرة والتي قامت بتجهيزها في وقت قياسي ولن يأخذ منكِ وقت أو مجهود، اتبعي ما يلي من خطوات:

المكونات

  • خمسة كوب دقيق أبيض.
  • كوب ونصف سكر.
  • ربع كوب سمسم محمر.
  • كوب سمنة مذابة.
  • اثنين ملعقة صغيرة من الأمونيا والزيت، وكوب ماء فاتر.
  • رشة ملح.

الطريقة

  1. يتم مزج الدقيق والسكر والأمونيا والملح، مضافًا إلى ذلك السمنة المذابة والماء تدريجيًا للمزيج.
  2. ثم يتم تشكيل المزيج على هيئة كرات صغيرة، وثم يتم تغليفها بالسمسم المحمر.
  3. بعد ذلك يتم وضع الكعك في صينية خاصة بالفرن، ومدهونة بالزيت.
  4. ثم يتم إدخاله الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرة دقائق أو إلى أن يتم تحميرها.

وصلنا إلى نهاية موضوع اليوم والذي تحدثنا فيه باستفاضة عن طريقة عمل كعك بالسمسم مقرمش بأكثر من وصفة مختلفة، فنتمنى أن تكون الوصفة بسطناها لكم، فكل ما عليكِ فعله هو تطبيق الطريقة المناسبة معكِ وأخبرينا بالنتيجة.