اﻟﻔﺮق ﺑﻴﻦ اﻟﻼﺗﻴﻪ واﻟﻜﺎﺑﺘﺸﻴﻨﻮ

ﻓﻲ اﻟﺤﻘﻴﻘﺔ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﻜﺎﻓﻴﻴﻦ وﺗﺼﻨﻊ ﺑﺸﻜﻞ أﺳﺎﺳﻲ ﻣﻦ اﻟﻘﻬﻮة ﻓﻲاﻟﻨﻬﺎﻳﺔ ﺟﻤﻴﻌﻬﻢ ﻣﺸﺮوب واﺣﺪ.

أﻻ وﻫﻮ اﻟﻘﻬﻮة ﻟﻜﻦ اﻟﻔﺮق ﺑﻴﻦ ﻛﻞ ﻣﺸﺮوب واﻷﺧﺮ ﻫﻮ ﻣﺪى ﻗﻮاﻣﻪ وﻧﺴﺒﺔ اﻟﻘﻬﻮة ﺑﺪاﺧﻠﻪ.

  • الفرق الاول

يحتوي الكابتشينو األخير على نسبة أكبر من الرغوة من حيث مدى تعقمها داخل الكوب ،وذلك ألن الكابتشينو يحتوي على نسبة قهوة أكبر من الالتيه

  • الفرق الثاني

الكابتشينو في النهاية يندرج تحت مسمى القهوة أما الالتيه فهو بمثابة مشروب لبن ساخن

ﻻ داﻋﻲ ﻷن ﺗﺴﺘﻌﺠﺐ اﻷﻣﺮ ﻓﻜﻠﻤﺔ ﻻﺗﻴﻪ ﻓﻲ اﻟﻠﻐﺔ اﻹﻳﻄﺎﻟﻴﺔ ﺗﻌﻨﻲ ﺑﺎﻟﻠﻐﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ اﻟﻠﺒﻦ.

وﻫﻮ ﻣﺎ ﺟﻌﻞ اﻟﻼﺗﻴﻪ ﻓﻲ اﻷﺻﻞ ﻳﺘﻜﻮن ﻣﻦ اﻟﺤﻠﻴﺐ اﻟﻤﺒﺨﺮ ﻣﻊ اﻟﺤﻠﻴﺐ اﻟﺮﻏﻮي اﻟﺬي ﻳﻀﻊ أﻋﻠﻰ اﻟﻤﺒﺨﺮ.

  •  الفرق الثالث

أﻻ وﻫﻮ ﺣﺠﻢ اﻟﻼﺗﻴﻪ أﺻﻐﺮ ﺑﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﻜﺎﺑﺘﺸﻴﻨﻮ ﻷن اﻟﻼﺗﻴﻪ ﻣﻜﻮﻧﺎﺗﻪ ﺣﻠﻴﺐ وﻫﻮ ﻣﺎ ﻳﻮﻟﺪ المبخر ورﻏﻮي.

ﻓﺘﺠﺪ ﻧﻔﺴﻚ اﻧﺘﻬﻴﺖ ﻣﻨﻪ ﻓﻲ ﺷﺮﻓﺘﻴﻦ ﻋﻜﺲ اﻟﻜﺎﺑﺘﺸﻴﻨﻮ اﻟﺬي ﻳﻌﺘﺒﺮ ﻣﺸﺮوب ﻗﻮي ﻳﺠﻌﻠﻚ

ﺗﺴﺘﻐﺮق ﺑﻌﺾ اﻟﻮﻗﺖ ﺣﺘﻰ ﺗﺴﺘﻄﻴﻊ أن ﺗﻨﻬﻲ اﻟﻜﻮب.

  •  اﻟﻔﺮق اﻟﺮاﺑﻊ

ﺑﻴﻦ اﻟﻤﺸﺮوﺑﻴﻦ ﻫﻮ أن اﻟﻼﺗﻴﻪ ﻳﻌﻨﻲ ﻛﻠﻤﺔ ﻟﺒﻦ ﻷﻧﻪ ﺑﺎﻟﻔﻌﻞ ﻣﺸﺮوب ﻣﻜﻮن ﻣﻦ اﻟﻠﺒﻦ

ﺑﺄﻧﻮاع ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ.

ﻟﻜﻦ اﻟﻜﺎﺑﺘﺸﻴﻨﻮ ﻟﻴﺲ ﻛﺬﻟﻚ ﺣﻴﺚ ﺗﻘﻮل اﻷﺳﺎﻃﻴﺮ ﻓﻲ أوروﺑﺎ أن ﻫﺬا اﻟﻤﺸﺮوب ﺣﺼﻞ ﻋﻠﻰ اﺳﻤﻪ.

ﻣﻦ ﺧﻼل ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ رﻫﺒﺎن ﻣﺴﻴﺤﻴﺔ ﻛﺎﺛﻮﻟﻴﻜﻴﺔ، وﻛﻮﻧﻮا ﻫﺆﻻء اﻟﻨﺎس راﺑﻄﺔ ﺗﺴﻤﻰ ﺑﺎﻷﺧﻮة. وﻛﺎﻧﻮا ﻳﺮﺗﺪون داﺋ ًﻤﺎ ﻃﺮﺑﻮش ﺑﻨﻲ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻤﻴﺰوا ﺑﻪ ﻋﻦ ﻣﻦ ﺣﻮﻟﻬﻢ وﻛﺎﻧﻮا ﻻﺑﺪ أن ﻳﻘﻮﻣﻮا ﺑﺎﻟﺤﻼﻗﺔ

ﻓﻜﺎن ﺷﻜﻞ رأﺳﻬﻢ ﻣﻤﻴ ًﺰا.

واﻛﺘﺸﻒ ﻣﺨﺘﺮع اﻟﻜﺎﺑﺘﺸﻴﻨﻮ أن ﻗﻌﺮ اﻟﻜﻮب ﺑﻌﺪ اﻻﻧﺘﻬﺎء ﻳﺸﺒﻪ رؤوس ﻫﺆﻻء اﻟﻨﺎس ﻟﺬﻟﻚ أﻃﻠﻖ

ﻋﻠﻴﻪ ﻫﺬا اﻻﺳﻢ.

وﻳﺘﻜﻮن اﻟﻜﺎﺑﺘﺸﻴﻨﻮ ﻣﻦ رﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻦ اﻟﻘﻬﻮة ورﺑﻊ ﻣﻦ اﻟﺤﻠﻴﺐ اﻟﻤﺒﺨﺮ ورﺑﻊ ﻣﻦ اﻟﺤﻠﻴﺐ اﻟﺮﻏﻮي. ﻟﻜﻦ ﻓﻲ اﻟﻮﻗﺖ اﻟﺤﺎﻟﻲ ﺗﻌﻤﻞ اﻟﻜﺜﻴﺮﻳﻦ ﻣﻦ اﻟﻤﻘﺎﻫﻲ ﻋﻠﻰ أن ﻳﻮن ﺣﺠﻢ اﻟﺤﻠﻴﺐ ﻣﺘﺴﺎوي ﺑﻴﻦ

اﻟﻜﺎﺑﺘﺸﻴﻨﻮ وﺑﺎﻗﻲ اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت. ﻟﻜﻦ ﻫﺬا ﻟﻢ ﻳﻘﻀﻲ ﻋﻠﻰ ﻣﺘﻌﺔ ﻣﺬاﻗﻪ اﻟﻠﺬﻳﺬ أﺑ ًﺪا ﻟﻜﻦ ﻓﻲ اﻟﻮﻗﺖ اﻟﺤﺎﻟﻲ ﻳﻘﺪم ﻣﺸﺮوب اﻟﻜﺎﺑﺘﺸﻴﻨﻮ ﻓﻲ

أﻛﻮاب أﺻﻐﺮ.

ﺑﻴﻨﻤﺎ ﻳﻘﺪم اﻟﻼﺗﻴﻪ ﻓﻲ ﻛﻮب ﻃﻮﻳﻞ وأﻛﺒﺮ ﺣﺠ ًﻤﺎ وذﻟﻚ ﻷن اﻷول ﻳﺤﺘﺎج ﻟﻮﻗﺖ أﻛﺒﺮ ﻟﻼﻧﺘﻬﺎء ﻣﻨﻪ ﻋﻜﺲ الاخير

اﻟﻔﺮق ﺑﻴﻦ اﻟﻼﺗﻴﻪ واﻟﻜﺎﺑﺘﺸﻴﻨﻮ واﻟﻔﻼت واﻳﺖ

اﻟﻔﻼت واﻳﺖ ﺑﻜﻞ ﺑﺴﺎﻃﺔ ﻫﻲ اﻟﻤﺰﻳﺞ اﻟﻤﺘﻤﻴﺰ ﻣﺎ ﺑﻴﻦ اﻟﻼﺗﻴﻪ واﻟﻜﺎﺑﺘﺸﻴﻨﻮ ﻷﻧﻬﺎ ﺗﺤﻤﻞ ﺻﻔﺎت ﻛﻼ اﻟﻤﺸﺮوﺑﻴﻦ.

ﺗﺘﻤﻴﺰ اﻟﻔﻼت واﻳﺖ ﺑﺄﻧﻬﺎ ﻣﺸﺮوب ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﻘﻬﻮة أي أﻧﻪ ﻗﻮي اﻟﺘﺄﺛﻴﺮ ﻟﻜﻨﻪ ﻓﻲ ﻧﻔﺲ اﻟﻮﻗﺖ ﻳﺸﺘﻬﺮ

ﺑﺬﻟﻚ اﻟﺴﻄﺢ اﻷﺑﻴﺾ اﻟﻤﺨﻤﻠﻲ.

وﻫﻮ ﻣﺎ ﻳﻀﻴﻒ إﻟﻴﻪ اﻟﻔﺨﺎﻣﺔ اﻟﺘﻲ ﻻ ﻳﻀﺎﻫﻴﻬﺎ أي ﻣﺸﺮوب أﺧﺮ ﻣﻤﺎ ﻳﺠﻌﻠﻪ ﻣﺸﺮوب اﻟﺼﻔﻮة ﺑﺎﻣﺘﻴﺎز. اﻟﻔﺮق اﻟﻮاﺿﺢ ﺑﻴﻦ اﻟﻼﺗﻴﻪ واﻟﻔﻼت واﻳﺖ أن اﻷﺧﻴﺮة ﻻ ﻳﺘﻢ ﺻﻨﺎﻋﺘﻬﺎ ﺑﺎﻟﺤﻠﻴﺐ ﺑﻞ ﻳﺘﺨﻠﻞ اﻟﺤﻠﻴﺐ ﺑﺼﻮرة ﺑﺴﻴﻄﺔ ﺟ ًﺪا ﻣﻜﻮﻧﺎت اﻟﺼﻨﻊ.

وﻫﺬا ﻋﻜﺲ اﻟﻼﺗﻴﻪ اﻟﺬي ﻳﺤﻀﺮ ﺑﺸﻜﻞ أﺳﺎﺳﻲ ﻣﻦ اﻟﺤﻠﻴﺐ ﺑﺄﺷﻜﺎﻟﻪ اﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ وذﻟﻚ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ. إﻟﻰ أن اﻟﻔﻼت واﻳﺖ ﺗﻘﺪم ﺑﺤﺠﻢ ﺻﻐﻴﺮ ﺟ ًﺪا ﻋﻠﻰ ﻋﻜﺲ اﻟﻜﺎﺑﺘﺸﻴﻨﻮ واﻟﻼﺗﻴﺔ وذﻟﻚ ﻷﻧﻬﺎ ﻗﺎدرة ﻋﻠﻰ

إﻋﻄﺎﺋﻚ اﻟﺘﺮﻛﻴﺰ اﻟﻤﻄﻠﻮب ﻓﻲ أﻗﻞ ﻋﺪد ﻣﻦ اﻟﺮﺷﻔﺎت. وﺑﺮﻏﻢ أن اﻟﻔﻼت واﻳﺖ ﻻ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﻠﺒﻦ ﺑﺎﻟﻤﻌﻨﻰ اﻟﻤﻘﺼﻮد أﻻ أن ﺳﻄﺤﺎ ﻳﺄﺗﻲ ﺑﺎﻟﻠﻮن اﻷﺑﻴﺾ وﻫﺬا

ﻣﺎ ﻳﻤﻴﺰﻫﺎ. وذﻟﻚ ﻳﺄﺗﻲ ﻷﺣﺪ اﻟﻄﺮق اﻻﺣﺘﺮاﻓﻴﺔ ﻋﻨﺪ اﻟﻘﻴﺎم ﺑﺼﻨﺎﻋﺘﻬﺎ وذﻟﻚ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺒﺪأ ﺻﺎﻧﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﺧﻔﻖ ﻣﻜﻮﻧﺎت

اﻟﻘﻬﻮة ﻟﻔﺘﺮة أﻃﻮل ﻣﻦ اﻟﻤﻌﺘﺎد. وﻫﻮ ﻣﺎ ﻳﺠﻌﻞ اﻟﻜﻤﻴﺔ اﻟﻘﻠﻴﻠﺔ ﺟ ًﺪا ﻣﻦ اﻟﻠﺒﻦ اﻟﻤﻮﺟﻮد ﺑﻬﺎ ﻗﺎدر ﻋﻠﻰ ﺻﻨﻊ ﻃﺒﻘﺔ ﻣﺴﻄﺤﺔ ﻋﺮﻳﻀﺔ ﻣﻦ

اﻟﻠﺒﻦ واﻟﺘﻲ ﺗﻜﻮن أﻳﻀﺎ ﻃﺒﻘﺔ ﻣﺨﻤﻠﻴﺔ اﻟﻘﻮام.

وﺣﺘﻰ ﺗﺴﺘﻄﻴﻌﻮن ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻛﻮب ﻓﻼت واﻳﺖ ﺳﺘﺤﺘﺎﺟﻮن إﻟﻰ ﺣﺒﻮب ﻗﻬﻮة ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ اﻟﺘﺤﻤﻴﺺ. وﻣﻦ ﺛﻢ ﻗﻢ ﺑﻄﺤﻦ اﻟﺤﺒﻮب ﺑﺎﻟﻘﺪر اﻟﻜﺎﻓﻲ اﻟﺘﻲ ﺗﺠﻌﻠﻬﺎ ﻧﺎﻋﻤﺔ اﻟﻘﻮام وﻻﺑﺪ ﻣﻦ وﺟﻮد ﺣﻠﻴﺐ ﻛﺎﻣﻞ

اﻟﺪﺳﻢ ﻋﻠﻰ اﻟﻘﺎﺋﻤﺔ.

وﺑﺠﺎﻧﺒﻪ أﺿﻒ ﺟﺮﻋﺔ ﻣﺰدوﺟﺔ ﻣﻦ اﻹﺳﺒﺮﻳﺴﻮ واﻟﺘﻲ ﺗﻤﺘﻠﻚ ﻃﺒﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮة ﻣﻦ اﻟﺮﻏﻮة اﻟﻜﺮﻳﻤﻴﺔ.

وإذا ﻛﻨﺘﻢ ﺗﺘﺴﺎءﻟﻮن ﻫﻞ ﻳﻤﻜﻦ اﺳﺘﺒﺪال اﻟﺤﻠﻴﺐ ﻛﺎﻣﻞ اﻟﺪﺳﻢ ﺑﺤﻠﻴﺐ ﻣﻨﺰوع اﻟﺪﺳﻢ؟

ﻓﺎﻹﺟﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺘﺄﻛﻴﺪ ﻫﻲ ﻻ ﻓﺒﺪون اﻟﺤﻠﻴﺐ ﻛﺎﻣﻞ اﻟﺪﺳﻢ ﻟﻦ ﻳﻜﻮن ﻫﻨﺎك ﻓﻼت واﻳﺖ أﺑ ًﺪا. وﻣﺎ ﻳﺴﺎﻋﺪﻛﻢ ﻋﻠﻰ إﻋﺪاد ﻛﻮب ﻓﻼت واﻳﺖ ﻣﻤﺘﺎز ﻫﻮ اﺳﺘﺨﺪام  َﻣﻜﺎﻛﻴﻨﺔ ﺧﻔﻖ اﻟﻠﺒﻦ واﻟﺘﻲ ﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ

ﺧﻔﻖ اﻟﺮﻏﻮة اﻟﺠﺎﻓﺔ.

اﺳﺘﺨﻼص اﻟﻼﺗﻴﻪ أو اﺳﺘﺨﻼص اﻟﻘﻬﻮة ﺑﺸﻜﻞ ﻋﺎم ﻫﻲ ﺗﻠﻚ اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﻧﻌﻤﻞ ﻓﻴﻬﺎ ﻋﻠﻰ إذاﺑﺔ

وذﻟﻚ ﻣﻦ ﺧﻼل إذاﺑﺔ ﻛﻞ ذرة ﻣﻦ اﻟﺒﻦ ﻓﻲ اﻟﻤﻴﺎه اﻟﺴﺎﺧﻨﺔ وﺑﺮﻏﻢ أﻧﻚ ﻗﺪ ﺗﺮاﻫﺎ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻋﺎدﻳﺔ. أﻻ أن اﺧﺘﻴﺎر ﻧﺴﺐ اﻟﻤﺎء واﻟﻘﻬﻮة اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﻴﻦ ﻳﺠﻌﻠﻚ ﺗﺤﺼﻞ ﻋﻠﻰ ﻛﻮب ﻗﻬﻮة ﻣﺜﺎﻟﻲ وﻟﻴﺶ ﻣﺸﺮو ًﺑﺎاﻟﻘﻬﻮة ﺑﺼﻮرة ﻣﻤﻴﺰة.

ﻋﺎدﻳﺎ.

اﺳﺘﺨﻼص اﻟﻼﺗﻴﻪ

وﺣﺘﻰ ﺗﻘﻮم ﺑﺎﺳﺘﺨﻼص اﻟﻼﺗﻴﻪ ﻛﺎﻟﻤﺤﺘﺮﻓﻴﻦ ﻛﻞ ﻣﺎ ﻋﻠﻴﻚ ﻫﻮ اﻟﺘﺮﻛﻴﺰ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺎء وﻟﻴﺲ اﻟﺤﻠﻴﺐ. ﻓﻲ اﻟﺒﺪاﻳﺔ ﻳﺠﺐ أن ﺗﺬوب اﻟﻘﻬﻮة اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻚ ﻓﻲ اﻟﻤﺎء ﺛﻢ ﺗﻀﺎف ﻟﻬﺎ اﻟﺴﻮاﺋﻞ اﻷﺧﺮى ﻛﺎﻟﺤﻠﻴﺐ

وﻏﻴﺮه ﻣﻦ اﻷﻣﻮر. وذﻟﻚ ﻷن اﻟﻌﻠﻤﺎء ﺻﻨﻔﻮا اﻟﻤﻴﺎه ﻋﻠﻰ أﻧﻬﺎ أﻓﻀﻞ ﻣﺎدة ﻣﺬﻳﺒﺔ ﻋﻠﻰ اﻹﻃﻼق وذﻟﻚ ﺑﺴﺒﺐ ﺗﺮﻛﻴﺒﻬﺎ

اﻟﻬﻴﺪروﺟﻴﻨﻲ. اﻟﺬي ﻳﻤﻜﻦ اﻟﻘﻬﻮة ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻀﺎف إﻟﻴﻬﺎ ﺗﺒﺪأ ﻓﻲ أن ﺗﺘﺤﻠﻞ وﺗﻨﺘﺸﺮ ﻓﻲ ﻛﻞ ذرة ﻣﻦ اﻟﻤﺎء ذرات ﻣﻦ

اﻟﻨﻜﻬﺔ واﻟﺘﻜﻮﻳﻦ اﻷﺳﺎﺳﻲ ﻟﻠﺒﻦ. ﻓﻴﻨﺸﺄ ذﻟﻚ اﻟﺮاﺑﻂ اﻟﻘﻄﺒﻲ ﺑﻴﻦ ﻛﻼ اﻟﻤﻜﻮﻧﻴﻦ وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻳﻨﺸﺄ ﻣﻌﻪ ﻃﻌﻢ اﻟﻘﻬﻮة اﻟﻤﻤﻴﺰ اﻟﺬي ﻟﻦ

ﺗﺸﺮﺑﻪ ﻣﻊ أي ﻣﺬﻳﺐ أﺧﺮ. وﻳﺠﺐ أﻳ  ًﻀﺎ ﻋﻨﺪ اﺳﺘﺨﻼص اﻟﻘﻬﻮة اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﻚ أن ﺗﻜﻮن ﺣﺮﻳﺺ ﻋﻠﻰ درﺟﺔ اﻟﺘﺤﻤﻴﺺ اﻟﺨﺎﺻﺔ

 ﺑﺎﻟﻘﻬﻮة. ﻓﺎﻟﺒﻦ ﻓﻲ اﻟﺒﺪاﻳﺔ وﻗﺒﻞ ﺗﺤﻤﻴﺼﻪ ﻻ ﻳﻜﻮن ﺷﻲء أﺧﺮ ﺳﻮا ﺑﺬور ﻛﺎﻟﻔﺎﻛﻬﺔ وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻻ ﺗﻤﺘﻠﻚ ﻃﻌﻢ

اﻟﻘﻬﻮة اﻟﺬي ﻧﺤﺘﺴﻴﻬﺎ. ﻟﻜﻨﻬﺎ ﻓﻲ ﻧﻔﺲ اﻟﻮﻗﺖ ﺗﻜﻮن ﺑﺬور ﻣﻠﻴﺌﺔ ﺑﺎﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﺘﻲ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺨﻴﻠﻬﺎ ﻷن اﻟﺒﺬرة اﻟﻮاﺣﺪة ﻗﺎدرة أن ﺗﻨﻤﻮ ﺣﺘﻰ ﺗﻜﻮن ﺷﺠﺮة ﻛﺎﻣﻠﺔ.

وﻣﻦ ﻫﻨﺎ ﻻﺑﺪ أن ﺗﺘﻌﺮض ﻟﻠﺘﺤﻤﻴﺺ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺤﻮل ﻣﻦ ﺑﺬرة ﻗﺎدرة ﻋﻠﻰ اﻟﻨﻤﻮ إﻟﻰ ﻣﺴﺤﻮق ﻳﻤﻜﻦ ﺷﺮﺑﻪ.

وﺗﺤﻤﻴﺺ اﻟﺒﻦ ﻻ ﻳﻜﻮن ﺑﺼﻮرة ﻋﺸﻮاﺋﻴﺔ ﺑﻞ ﻳﺘﻢ ﺑﺼﻮرة ﻣﻨﻈﻤﺔ وﻣﻜﻮن ﻣﻦ ﻋﺪة ﻣﺮاﺣﻞ. ﻓﻲ اﻟﺒﺪاﻳﺔ ﺗﺘﻌﺮض ﺣﺒﻮب اﻟﻘﻬﻮة إﻟﻰ ﺣﺮارة ﻧﺎﺗﺠﺔ ﻋﻦ اﻟﺒﺨﺎر وﻫﻮ ﻣﺎ ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺴﻜﺮﻳﺎت ﻓﻲ اﻟﻘﻬﻮة.

وﻣﻦ ﺑﻌﺪﻫﺎ ﺗﺮﺗﻔﻊ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة روﻳ ًﺪا روﻳ ًﺪا ﺣﺘﻰ ﺗﺼﻞ إﻟﻰ درﺟﺔ اﻟﺘﺤﻤﻴﺺ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ.

واﻟﺘﻲ ﺗﺼﻞ ﻓﻴﻬﺎ اﻟﻘﻬﻮة إﻟﻰ اﻟﻨﺴﺒﺔ اﻟﻤﺘﻨﺎﺳﺒﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﻜﺮﻳﺎت وﺑﺎﻗﻲ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت.

ﺣﺘﻰ ﺗﺪﺧﻞ ﻓﻲ اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻠﻴﻬﺎ أﻻ وﻫﻲ اﻟﺘﺨﻤﻴﺮ واﻟﺘﺨﻤﻴﺮ ﻫﻮ اﻟﺬي ﺗﻘﻮم ﺑﻪ أﻧﺖ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺰل. أي ﺻﻨﻊ ﻛﻮب ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻣﻦ اﻟﻘﻬﻮة اﻟﺸﻬﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺻﻨﻊ ﻣﻨﻬﺎ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻷﺷﻜﺎل ﻣﻨﻬﺎ اﻟﻼﺗﻴﻪ

واﻟﻜﺎﺑﺘﺸﻴﻨﻮ أو اﻟﻔﻼت واﻳﺖ واﻟﻤﻮﻛﺎ