طريقة عمل الجلاش الحلو بانواعه الذي يجمع بين المقرمشة والمذاق الحلو، نستطيع أن نقوم بصنعه في البيت بأكثر من وصفة مختلفة، يوجد منه المقطع، وأصابع، ومكشكش، وأكواب ميني وجلاش السمبوسك وغيرها، لهذا نتعرف معًا على طريقة تجهيز كل نوع والمكونات اللازمة له.

طريقة عمل جلاش حلو سادة

الجلاش السادة في البيت بخطوات بسيطة:

المكونات

  • كوب ونصف ماء.
  • كوب ونصف سكر.
  • اثنين ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف كوب زبدة مذابة جيدًا.
  • خمسمائة جرام عجينة جلاش.

الطريقة

  1. لكي نقوم بتجهيز الشربات، نضع وعاء فيه المكونين الماء والسكر حتى الغليان.
  2. ثم نقوم بوضع عصير الليمون ويترك لمدة ثلاثة دقائق ويرفع الوعاء عن النار.
  3. نحضر صينية فرن مدهونة بالزبدة، ونفرد عجين ورق الجلاش وندهن كل طبقتين من العجينة بالزبد.
  4. ثم نقطعه بالطريقة التي ترغبين بها، وندخل الصينية للفرن الساخن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة.
  5. بعد ذلك نقوم برفع الصينية من الفرن ونصب الوعاء البارد على الجلاش وهو ساخن.
  6. ثم نتركه إلى أن يبرد ويتشرب بالشربات ونقدمه.

طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع

الجلاش الحلو صوابع يتم تنفيذه بهذه الخطوات البسيطة الآتية:

المكونات

  • علبة أو مغلف جلاش.
  • نصف كوب سمنة مذابة ومكسرات مفرومة خشنة (فول سوداني، وكاجو، ولوز، وجوز).
  • ربع كوب جوز الهند، والزبيب.
  • كوب ونصف ماء.
  • اثنين كوب سكر.
  • عصير نصف حبة ليمون.
  • نصف ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.

الطريقة

  1. نقوم بفرد العجينة على سطح ناعم وأملس يتم رشه بالدقيق.
  2. ثم نقوم بتقطيعها جيدًا على شكل أصابع.
  3. بعد ذلك نخلط الجوز، والفول السوداني، والزبيب، وجوز الهند، والكاجو واللوز في وعاء مناسب.
  4. ثم نضع ملعقة صغيرة من مزيج المكسرات في عجين الجلاش، ونلفها جيدًا على هيئة رولات.
  5. بعد ذلك نقوم بوضعه ملفوف في صينية خاصة بالفرن وندهنه بالسمنة المذابة.
  6. ندخلها بعد ذلك للفرن ذو درجة حرارة متوسطة لمدة خمسة عشرة دقيقة إلى أن يتحمر جيدًا.

طريقة عمل الجلاش الحلو زي الحلواني

الجلاش الحلو مثل الحلواني يتم تنفيذه بهذه الخطوات البسيطة:

المكونات

  • نصف كيلو جلاش.
  • سمنة أو زيت نباتي.
  • جوز هند مبشور.
  • اثنين ملعقة سكر.
  • مكسرات مبشورة.
  • شراب السكر (الشربات أو القطر).

الطريقة

  1. نقوم بتسخين الفرن جيدًا على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
  2. ثم نحضر صينية حجمها متوسط وندهنها جيدًا بالسمنة.
  3. بعد ذلك نقوم بتحضير رقائق الجلاش، ونفرد منها اثنين معًا.
  4. ثم نقوم بدهنهم بالسمنة ونرش داخلهم جوز الهند الممزوج بالسكر، والمكسرات.
  5. بعد ذلك نقوم بلف الرقائق على هيئة أسطوانات ونقطعها أصابع بالتساوي.
  6. ثم نقوم بتكرار الخطوة السابقة مع باقي الكمية حتى تنتهي تمامًا.
  7. بعد ذلك نستخدم اثنين من الرقائق لكي يحتفظ بالحشو.
  8. نرص الأصابع في الصينية وندهن وجهها بالسمن جيد جدًا.
  9. ثم نفرد الجلاش في الصينية ونقطعه مربعات إذا كنت لا ترغبين في تقطيعه أصابع.
  10. بعد ذلك تقومي بإدخال الوعاء أو الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة إلى أن يحمر وجهها.
  11. ثم نقوم باستخراجها من الفرن ونسقيها بالشربات جيدًا وهي ساخنة.
  12. تستطيعي هنا أن تتركها بدون غطاء في حالة رغبتكِ في حصوله مقرمش، أو تغطيه إذا كنتِ تفضليه طريًا.

طريقة عمل جلاش حلو طري

الجلاش الحلو الطري في البيت له طريقة مختلفة بعض الشيء ولكنها بسيطة جدًا وسهلة التنفيذ:

المكونات

  • ربع كيلو عجين جلاش.
  • كوب كريمة سائلة.
  • خمسة ملعقة كبيرة سكر.
  • ثلاثة حبات تفاح.
  • ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
  • نصف كوب زبدة.
  • نصف الملعقة ماء زهر.

الطريقة

  1. نقوم بتقطيع رقاقات الجلاش دوائر صغيرة.
  2. ثم نضع رقاقتين في قالب الكب كيك المدهون بالزبدة.
  3. بعد ذلك نكرر العملية في كل القوالب الموجودة.
  4. ثم ندهن الرقاقات بالزبدة وندخلها للفرن ونحمرها جيدًا على درجة حرارة متوسطة ونضعها على جنب.
  5. بعد ذلك نضع الكريمة في وعاء صغير الحجم، ونضيف له ملعقتين كبيرة سكر، واثنين ماء زهر.
  6. ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض لكي تختلط جيدًا وتتجانس.
  7. بعد ذلك نضع كمية من ملعقة كبيرة الكريمة فوق القوالب، ونقطع التفاح مكعبات صغيرة ونضعه في وعاء صغير.
  8. ثم نضعه فوق النار ونضيف له السكر والقرفة، ونقلب كل المكونات مع بعضها البعض لكي تصبح شبيهة بالصلصة الكراميل.
  9. نرفع الصلصة عن النار ونضعها على جنب إلى أن تهدأ تمامًا.
  10. ثم نصبها فوق القوالب الخاصة بالجلاش، ونزينها بالشربات والمكسرات.

طريقة عمل الجلاش الحلو بانواعه المختلفة في البيت الآن تستطيعي تنفيذ أي منها كما وضحناها أعلاه، اختاري منها ما يناسب ذوقك وأخبرينا بالنتائج بعد التجربة.