طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات هي مطلب كثير من ربات البيوت اللاتي يبدعن في رمضان في إنتاج أجمل وأشهى أطباق الحلويات المُعدة في المنزل، ومن أشهى وأفضل تلك الحلويات الشرقية هي الكنافة فكيف تكون طرية وكما تباع في المحلات تابع معنا.

تكات الكنافة الطرية

تكات طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات نقدمها لكي سيدتي بشكل تفصيلي واضح حتى يمكنك إعداد تلك الحلوى بأعلى كفاءة ومذاق، إذ تتمثل تلك التكات وأسرار الإعداد فيما يلي:

  • السمن هي أحد عناصر إعطاء الكنافة المذاق المميز والملمس الطري المحبب على خلاف استخدام الزبدة التي تتسبب في حرق أطراف الكنافة وجعلها غير طرية.
  • الاهتمام بفرك الكنافة النيئة بالسمن المذاب جيدًا والحرص أن يصل السمن إلى كل الكنافة قبل تشكيلها أو رصها في الصينية، وبعد الرص تسقى بقليل من السمن على الوش.
  • العناية بالمقادير أمر ضروري للغاية إذ أن كيلو الكنافة الواحد يكفي له كوبان من السمنة وكوب من السكر أو حسب الرغبة.

طريقة عمل الكنافة الطرية سالي فؤاد

إن طريقة سالي فؤاد في إعداد الكنافة الطرية مميزة ومطلوبة خصوصًا أنها حرصت على إعدادها بأكثر من حشوة مما يجعلها ملائمة لكل الأذواق، ويمكننا توضيح المكونات الخاصة بكنافة سالي فؤاد كالتالي:

  • كيلو كنافة وسمن مذاب.
  • كوبان من المكسرات النوع حسب الرغبة.
  • شربات بارد.

بعد تجهيز تلك المقادير يتم فرد الكنافة وإضافة السمن إليها وفركها بها جيدًا ثم إتباع الآتي:

  • التأكد أن الكنافة مفرودة جيدًا ثم إضافة الحشوة من المكسرات والسكر إليها.
  • يتم لف الكنافة حتى تصبح الحشوة بداخلها وتأخذ الكنافة الهيئة الأسطوانية.
  • يتم رص الكنافة بعد لفها في الصينية المدعومة بشكل متساويٍ ثم إضافة بعض السمن للواجهة.
  • إدخال الكنافة الفرن مدة ربع ساعة تقريباً ثم فور النضج وإخراجها يتم إضافة الشربات البارد.

طريقة عمل الكنافة المصرية

مائدة الإفطار المصرية لا تخلو من حلوى الكنافة المميزة والتي تبرع فيها الأمهات المصرية، حيث يتم إعداد تلك الكنافة بمكونات هي:

  • مقدار نصف كيلو من الكنافة.
  • نصف كوب سمن سائل.
  • سكر بودر حسب الرغبة.

أما عن الإعداد فيكون بفرك الكنافة بالسمن ثم دهن الصينية وتوزيع طبقة من الكنافة ووضع الحشو المفضل سواء كان جبن أو مانجو أو مكسرات أو غير ذلك ثم وضع الطبقة العليا من الكنافة وإضافة السمن إليها، وإدخال الصينية الفرن حتى النضج وظهور اللون الذهبي أعلى الصينية.

أسهل طريقة لعمل الكنافة العادية

طريقة إعداد الكنافة سهلة وبسيطة في العادة في حال توفر كل المكونات اللازمة إلى جانب وجود الحشو الخاص بها، كذلك تجهيز الشربات بشكل مسبق، حيث يمكننا إعداد كنافة بثلاث مكونات هي الكنافة والسكر والسمن.

شربات الكنافة الطرية

أساسيات ومكونات الشربات

  • سكر كوب ونصف.
  • ماء بمقدار كوبين.
  • عصير ليمون وفانيليا.
  • ماء ورد اختياري.

يتم إعداد شربات الكنافة بعد توفر المكونات السابقة على النحو التالي:

  • إضافة السكر إلى الماء.
  • ثم وضع الإناء على النار.
  • بعد غليان المكونات يضاف الليمون.
  • ثم إضافة مقدار الفانيليا وماء الورد.
  • عدم رفع الشربات من على النار إلا بعد أن يصبح قوامه مناسب.

يتم تعبئة الشربات في إناء مناسب أو زجاجة حتى يهدأ ويبرد تمامًا ثم يستخدم في سقي الكنافة فور خروجها من الفرن.

كانت هذه هي المقادير المضبوطة وطريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات حيث وفرنا أكثر من طريقة وأسلوب لكي تتمكن ربة المنزل من إنتاج وإعداد ألذ أطباق الكنافة المحشوة والسادة.