جدول أكلات رمضان عراقي هذا ما يبحث عنه الكثيرون من ربات البيوت بسبب شهر رمضان الكري، كما يشتهر المطبخ العراقي بمختلف الأطباق والأكلات الشهية، لذلك تهتم الكثير من ربات البيوت بتحضير أشهي الأكلات وأجمل الأصناف خاصة في شهر رمضان لتلبية رغبة أفراد الأسرة للإفطار بأشهى الأطعمة بعد الصيام، لذا دعونا نعرض لكم في هذا التقرير جدول أكلات رمضان عراقي تابعونا.

جدول أكلات رمضان عراقي

يوجد العديد من أشهى الأكلات العراقية التي تحب أن تستعين بها ربات البيوت في رمضان ومن أبرزهم فيما يلي:

المخلمة

تعد المخلمة من الأكلات الشهية بالمطبخ العراقي ويحب الكثيرين من الأشخاص تناول المخلمة، وتعتمد الأكلة في إعدادها

المقادير

  • ربع كيلة من اللحم الضاني مفروم
  • فص ثوم مهروس
  • حبة من البصل المقطعة
  • حزمة شبت خضراء مغسولة
  • ملعقة كبيرة من البهارات اللحم
  • خمس بيضات
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة من الفلفل الأسود
  • ملعقة كبيرة من الحليب
  • ملعقة الدقيق الأبيض
  • نصف كوب من المشروم المقطع

طريقة التحضير

  • يجب وضع القليل من زيت الذرة على نار هادئة ونتركه حتى يسخن، ثم نقوم بوضع المشروم مع التقليب الجيد حتى ينضج لونه.
  • بعد ذلك رفع المشروم على النار ونتركه في الجانب للاستعمال.
  • زيادة الزيت نضعه على البصل وتحميره حتى يؤخذ يصبح اللون الذهبي.
  • ثم نقوم بإضافة  الثوم الزيت مع التقليب.
  • ثم نضيف اللحم المفروم للمقلاة مع البصل والثوم.
  • ثم نقوم بإضافة الحليب على اللحم على النار.
  • ثم نضيف المشروم المحمر ويجب تغطية الإناء ونتركه على النار حتي ينضج التسوية.
  • يجب تقديم المخلمة مع الخبز والسلطات

كباب عراقي

تعد من الأطعمة المفضلة لدى الكثير، لذا يمكن لربة المنزل تحضير الكباب بالمنزل بسهولة إليكم المقادير

المقادير

  • نصف كيلو لحمة مفرومة عالية الدهن.
  • ملعقتان من كبيرتان الكعك المطحون
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • شرائح من الخضار المقطع مثل الخس والخيار والطماطم
  • حزمة من الكزبرة الخضراء
  • طماطم مخلوطة في الخلاط.
  • ملقعة صغيرة من بودرة الثوم
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود

طريقة التحضير

  • نحضر إناء كبير ليتم خلط فيه اللحم المفروم مع الكعك والبصل المفروم والتوابل مع التقليب جيدا.
  • ثم نقوم بإضافة البهارات وعصير الطماطم والكزبرة والدقيق الأبيض مع التقليب المستمر.
  • نقطع جزء من العجينة على شكل حركة دائرية.
  • ثم نقوم بوضعها قي المقلاة.
  • شرائح من الخضار المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من القمح الأبيض.

تشريب بالدجاج

تعد من الأكلات العراقية المميزة ويعشقها الكثيرين لأنها تعتمد على الدجاج والخبز والبطاطس والرقاق والتوابل.

المقادير

  • كيلو لحم دجاج.
  • بصلة مقطعة شرائح.
  • نصف كيلو بصل مقطع حبات صغيرة.
  • خمس أرغفة من الرقاق.
  • حبتان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • حبتان من الفلفل الأخضر السليم.
  • حبتان بطاطس كبيرة الحجم.
  • حبات طماطم مخلوط في الخلاط.
  • نصف كوب زيت ذرة.
  • التوابل مثل”البابريكا، الكمون، البهارات، ملعقة ملح، كزبرة جافة.

طريقة التحضير

  • نضع قطع الدجاج في إناء ثم نقوم بإضافة التوابل مع التقليب المستمر.
  • نضع الإناء على النار ونضيف ثلاث ملاعق زيت ونتركه حتي يسخن.
  • ثم نقوم بإضافة الدجاج مع التقليب لكي يؤخذ اللون الذهبي.
  • نخرج قطع الدجاج ثم نضيف البصل والثوم الفلفل الأخضر المفروم للزيت مع التقليب الجيد لكي ينضج ويكتسب لون البصل الذهبي.
  • ثم نضيف البهارات والتوابل والطماطم والبابريكا مع التقليب المستمر.
  • نضيف الدجاج للخليط مع التقليب على النار.
  • نقوم بتغطية الإناء ونتركه لمدة ربع ساعة حتى ينضج التسوية.
  • بعد ذلك نضيف البطاطس للإناء ونتركه على النار حتى ينضج أيضا التسوية.
  • ثم نحضر إناء آخر ونضع فيه القليل من الزيت والبصل المقطع شرائح ونتركه لكي يكتسب اللون البني.
  • نضع في طبق التقديم الخبز مع توزيع لحم الدجاج مع الخلطة، ونزين الطبق بالبصل المحمر ويجب تقديمه ساخن وبالهنا والشفا على قلوبكم.

والجدير بالذكر يوجد بعض الأكلات الرمضانية العراقية مثل الفسنجون، ومرق الشبزي العراقي، وغيرهم الكثير وبذلك نكون انتهيت من تقديم لكم جدول اكلات رمضان عراقي.