خبز الصاج من المخبوزات المميزة الخفيف التي تتناسب مع جميع الأذواق أكثر الأنواع انتشارا بين الناس ، يقدم على أنه وجبة فطور صحية وغداء وعشاء بجانب الأطباق الرئيسية ،ويستخدم في إعداد جميع أنواع السندوتشات يعطي مذاق رائع للشاورما، وتحتاج السيدات إلى عمل خبز صاج مميزة متنوعة ومثيرة بنكهات مختلفة يعشقها الكبار والصغار، في السطور القادمة سوف أقدم لكم طريقة عمل خبز الصاج الخفيف تابع معنا .

طريقة عمل خبز الصاج الخفيف بالدقيق الأبيض

هناك أنواع كثير ومختلفة للخبز الصاج الخفيف من أشهر أنواعه، خبز الصاج الخفيف بالدقيق الأبيض، مكوناته هي :

  • أولا كوب كبيرة من الدقيق الأبيض الأصلي.
  • ملعقتين من الخميرة .
  • رشة صغيرة من الملح الطعام .
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  •  ماء دافئ حسب العجينة من كوب إلى كوباني.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق في إناء عميق مع رشة الملح نقلب .
  • ثم نضيف ملعقتين الخميرة مع التقليب جيدا.
  • نقوم بإضافة الماء الدافئ تدريجيا على الدقيق مع العجن لتصبح العجينة متماسكة  جيدا .
  • تقوم بتحضير صينية فرن وندهنها بالزيت النباتي  أو السمن  .
  • نقوم بعمل العجينة إلى قطع أو كريات ونضعها في الصينية.
  • نقوم بتغطية العجينة وتترك لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى ترتاح  .
  • نقوم بوضع مقلاة على النار غير لاصقة ندهنها بالقليل من الزيت النباتي .
  • نقوم بوضع المقلاة على النار حتى تسخن نقوم بفرد الكرات من العجينة على سطح تم رشه بالدقيق ونقوم بفرده باستخدام الشوبك ليصبح طلقة رقيقة لغاية.
  • نقوم بوضعها على المقلاة ونتركه ليصبح ذات لون ذاهب .
  • عندما تأخذ اللون الذهبي تصبح جاهزة الخبز الصاج الخفيف جاهز للاستخدام وفى الثلاجة .

طريقة عمل خبز الصاج مع الدقيق الأسمر

خبز الصاج بالدقيق الأسمر من الوجبات الصحية التي تساعد على الوصول  إلى جسم مثالي، مكوناته :

  • كوب من الدقيق الأسمر .
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملاعق كبيرة من السكر .
  • ملاعق كبيرة من الخميرة.
  • كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الحليب ويجب أن يكون دافئ.
  • ملاعق من البايكينج باودر .
  • كوب من الماء ويكون دافي.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء عميق لكي نضع فيه الدقيق الأسمر  مع الدقيق الأبيض مع ملعقة بايكينج باودر .
  • بعد ذلك نقلب  السكر  لكي يخلط مع بعضهم.
  • نضيف الزيت ونقلب باستمرار بعد ذلك نضيف الحليب تدريجيا مع الماء الدافئ.
  • نقلب لمدة عشرة دقائق ليصبح عجينة متماسكة وسهلة الاستخدام.
  • نحضر وعاء ثاني وندهنه بالقليل من الزيت النباتي ونضع العجينة وتترك لمدة ساعة على الأقل لترتاح.
  • ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات وتترك ترتاح أيضا لمدة نصف ساعة.
  • نضع رشة دقيق ونفرد العجينة لنحصل على السمك المطلوب.
  • نضع مقلاة غير لاصقة على النار ونضع العجينة حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • نغطي الخبز بفوطة ليحافظ على طراوته.

طريقة عمل  الخبز الصاج السوري

الكثير من الأشخاص يفضلون الخبز الصاج السوري ويبحثون عن طريقة حديثة وسريعة لعمله، هي :

المكونات

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من الماء .
  • معلقة صغيرة من الملح الطعام .
  • معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • رشة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء أولا ننخل الدقيق جيدا ونضيف المكونات الجافة وهي الملح والسكر والخميرة في منتصف الدقيق .
  • نضيف الماء تدريجيا اعجني لتصبح عجينة متماسكة.
  • نضعها في وعاء ونغطيها لمدة ثلاث ساعات لترتاح .
  • نحضر مقلاة غير لاصقة وندهنها بالزيت ونفرد العجينة ونضعها على النار  لتنضج .
  • نضع الهبر فوق بعضه وأغطية ليصبح جاهز لتقديم .