خطوات عمل صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك والحلويات، هناك طرق عديدة لتزيين الكيك والحلويات، منها استخدام صلصة الشوكولاتة السوداء والبيضاء، والتي تعطي نكهة فريدة يحبها الكبار والصغار.

خطوات عمل صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك والحلويات

المقادير:

  • نصف كوب سكر.
  • نصف كوب ماء.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو السادة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.

طريقة التحضير:

  • صب الماء في القدر وضعيه على النار.
  • أضف الكاكاو والسكر والقهوة والفانيليا إلى الماء.
  • قلبي المكونات معًا حتى يغلي المزيج، ثم ارفعيها عن النار، وبعد ذلك يمكنك تزيين قالب الكيك.

عمل صوص الشكولاتة البيضاء

المقادير:

  • كوب حليب سائل.
  • كوب سكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • مائة جرام من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • بضع قطع من الشوكولاتة البيضاء.

 طريقة التحضير:

  • اخلطي جميع المكونات معًا في قدر على نار خفيفة، مع الاستمرار في الخلط حتى لا يكون هناك كتل في الخليط.
  • استمر في التقليب حتى يتكاثف الخليط.
  • نرفع القدر عن النار ونقلب حتى تبرد قليلاً ثم نضعها في الثلاجة ونستخدمها في تزيين الكيك.

عمل كيك بصوص الشوكولاتة

المكونات:

  • كوب شوكولاتة.
  • ثلاثة أكواب طحين.
  • كوب زيت.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب حليب.
  • كوبان وربع كوب سكر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء.
  • صوص الشوكولاتة حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • نذوب كوب الشوكولاتة في حمام مائي.
  • غربلة المكونات الجافة: دقيق، صودا الخبز، ملح وبيكنج بودر.
  • اخلطي الزيت والسكر في الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي البيض والفانيليا واخلطيهم مع باقي الخليط.
  • أضيفي نصف الدقيق واللبن واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات.
  • نضيف الدقيق المتبقي والشوكولاتة المذابة، نستمر في الخفق لمدة دقيقة أخرى، ثم نضيف قطع الشوكولاتة البيضاء ونحرك بملعقة.
  • وزعي الزبدة على الصينية ورشيها بالدقيق.
  • نسكب خليط الكيك في الصينية، ثم نضعها في فرن ساخن وتسخينها على نار متوسطة لمدة ساعة حتى تكتمل الكعكة.
  • أخرجي الكعكة من الفرن وضعيها في صينية لبضع دقائق ثم ضعيها على شواية معدنية حتى تبرد تمامًا.
  • غطي الكيك بالكريمة المحضرة مسبقاً وقدميها.

صوص شوكولاتة صيامي

المقادير:

  • 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو.
  • كوبان إلا ثلث سكر.
  • كوب وربع ماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا.

طريقة التحضير:

  • اخلطي الكاكاو والسكر بكمية مناسبة من الماء حتى يذوب.
  • يُسكب المزيج الناتج في قدر ويُسخن على نار متوسطة.
  • ضعي المكونات على النار حتى تبدأ في الغليان، واتركيها لمدة دقيقة أخرى بعد الغليان.
  • نرفع الصلصة عن النار ونضيف الفانيليا.
  • قلبي حتى تختفي الفانيليا، ثم قدمي صلصة الشوكولاتة مع أي حلويات.

صوص شوكولاتة صيامي بالبرتقال

المقادير:

  • 200 جرام من مسحوق الشوكولاتة الداكنة.
  • ثمانون جراما من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر.
  • أربع ملاعق صغيرة من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.

 طريقة التحضير:

  • قطعي الشوكولاتة إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في وعاء معدني.
  • خذ قدرًا أكبر من وعاء الشوكولاتة واسكب الماء الدافئ.
  • ضعي وعاء من الشوكولاتة في إناء مملوء بالماء للاستمتاع بحمام ساخن.
  • ضعي المقلاة على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة مع التحريك بعناية من وقت لآخر لتجنب الالتصاق بالوعاء أو الاحتراق.
  • يُسكب عصير البرتقال، ويُضاف القشر إلى الشوكولاتة السائلة، ثم يُقلب جميع المكونات بالتساوي.
  • مع مراعاة التحريك المستمر، أضيفي مسحوق السكر والزبدة إلى المكونات وضعيها على النار.
  • نرفع القدر عن النار، ثم نرفع وعاء الشوكولاتة عن القدر.
  • اتركي صلصة الشوكولاتة جانباً لتبرد قليلاً، واستخدميها حسب الحاجة، وضعيها في الثلاجة بشكل أسرع.